J'ouvre la carte, en tchèque...
Jeff commence par un Jemné pivní párecky, moi par un Nakládaný mix sýru. Nous continuons avec un Panenka pecená do ruzova et un Pecéne Kachny. (Il manque quelques accents que je ne trouve pas...).
Avons-nous commandé à l'aveugle ? Nenni, hein, yavait aussi une carte en anglais.
Ce qui va nous tomber dur, c'est que fumer est permis partout, y compris dans les restos. Nous choisissons donc de manger dehors malgré le temps frais. Autour de notre table, un fumeur de cigare et un de cigarette. De l'autre côté, trois fumeurs qui allument clope sur clope. Nous n'irons donc pas beaucoup manger à l'extérieur en République tchèque, c'est sûr.
Alors qu'avons-nous donc découvert ? Pour l'un, trois différents fromages préparés en pickles. D'habitude on "pickle" des légumes comme le chou ou les concombres, voire des harengs ou des fruits. J'étais donc curieuse de voir ce que cela donnait pour le fromage, en l’occurrence camembert, brie et "fromage à bière", genre bleu. La présentation est très chouette, plateau en bois et pots à weck. Le pickelage adoucit le fromage et l'arrondit.
Jeff prend des saucisses à bière. Egalement très joliment présentées dans une petite casserole, avec du raifort et deux moutardes. La photo de l'intérieur laisse songeur...
Jeff enchaîne avec un filet de porc légèrement rôti accompagné de choux de Bxls à la crème et de "gnocchi" au lard et au thym. Chantal prend du canard rôti façon Bohème avec du chou blanc et rouge et une pomme au four, le tout accompagné de ces "gnocchi" de pomme-de-terre au lard.
Vous l'aurez compris, de la cuisine de taverne, roborative. De quoi vous caler avant d'aller aux champs.
Nous arrosons le tout d'une Gambrinus à 2,1 %. Si les Tchèques commencent à nous piquer nos héros nationaux, cela ne va pas le faire...
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire